乳化剤と安定剤は、多くの産業や食品加工過程で不可欠な化学物質で、広い範囲に使用されています。例えば、アイスクリームに使用されることで、融解抵抗安定性が良く、膨張率が高く、滑らかなクリーム感、見た目が美しく、毀れを防ぎます。また、ココアミルク、液体乳含有コーヒー、ミルクティーなどの中性調味のプロテイン飲料に使用され、製品のタンパク質の安定性を高め、脂肪の析出やタンパク質の凝集を防ぎます。さらに、酸性のプロテイン飲料であるヨーグルトなどに使用され、不良パッケージ、脂肪の浮き上がり、タンパク質の集積、凝集、固結などの品質問題が解決されます。

1.  大量の科学的テストを通じて、親水性コロイド、HLB値最適な組み合わせの乳化剤および安定剤の配合を最適化し、タンパク質、脂肪、でん粉などの高分子物質が水相と油相の中で安定を維持できるようにします。複合的に使用することで、相乗効果を発揮し、生産プロセスの操作を簡略化し、コストを削減します。

2.  様々な口当りや食感特性に適応し、優れた味の放出能力を実現します。

3.  工場の設備や工程条件に最適な乳化安定剤をカスタマイズでき、製造コストを削減し、生産効率を最適化します。

4.  安定性が高い、様々な食品の保存および輸送条件に適応し、保存期限内で製品品質の安定を満たします。

5.  製品の形態と応用シーンを効果的に細分化し、微粉末状および乳液状の製品の選択が可能です。

6.  製品に技術的サポート等付加価値サービスも提供します。

1.  アイスクリーム・ソフトクリーム製品

2.  ヨーグルトおよびヨーグルト飲料

3.   調製乳、乳飲料、植物性タンパク質飲料

4.  ゼリー、プリンなどのデザート

5.  調味料およびソース